Millefeuille Courgettes-tomates et saumon vapeur

Posté dans Plat | Posté par Coralie | Imprimer |

Dans 3 mois, c’est mon mariage… Il va falloir rentrer dans la robe… Donc il va falloir que je commence à cuisiner un peu plus sainement! D’où cette recette, très goutue et visuellement très jolie!



Préparation: 5 min
Cuisson : 10 min
Niveau : facile
Budget : moyen


Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 2 pavés de saumon
  • 1 courgette
  • quelques tomates cerises (j’en ai pris des jaunes et des rouges pour mettre un peu de couleur)
  • ciboulette
  • huile d’olive
  • fleur de sel


Matériel :

  • cuit vapeur
  • poêles


Recette :

Mettre le saumon dans le cuit vapeur, coté peau (si il y en a) vers le bas.

Saupoudrer de ciboulette et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Faire cuire 10 minutes.



Pendant ce temps, laver les légumes et éplucher la courgette (en épluchant une tranche sur 2).

Découper la courgette en fines rondelles. Attention, si vous voulez faire une “fleur” avec les rondelles, ne les faite pas trop fines, ça serait plus compliqué (mais pas trop grosses non plus, hein).

Faire cuire avec un filet d’huile d’olive 2-3 minutes pour colorer. Ensuite, ajouter un demi verre d’eau et laisser réduire (les courgettes deviennent un peu transparentes).

Pendant que les courgettes cuisent, faire chauffer un filet d’huile dans une autre casserole.

Y mettre les tomates cerises et faire cuire en remuant souvent à feu doux (attention de ne pas éclater les tomates).


Ensuite, quand tout est cuit, il ne reste plus qu’à tout monter!

Pour ma part j’ai choisi de servir les légumes dans un verre à margarita en alternant les tomates et les tranches de courgette en les mettant en “fleur”.



Ensuite, saupoudrer le tout (légumes et poisson) d’une pointe de fleur de sel!




VN:F [1.9.22_1171]
Note : 0.0/10 (0 votes )

Vous aimerez aussi :

Laisser une réponse


Warning: fsockopen(): unable to connect to www.sweetcaptcha.com:80 (Connection timed out) in /homepages/31/d352670782/htdocs/www/wp-content/plugins/sweetcaptcha-revolutionary-free-captcha-service/library/sweetcaptcha.php on line 73
Couldn't connect to server