Cuillères au saumon

Posté dans Apéritif | Posté par Coralie | Imprimer |

Tout est dans le titre. Encore une recette très facile, mais plutôt sympa visuellement!

Ingrédients :

  • saumon fumé
  • crème fraîche
  • ciboulette

Matériel :

  • Cuillères chinoises, ou verrines plates
  • éventuellement, cure dents

Recette :

Le concept est très simple : servir su saumon avec de la crème fraîche et un peu de ciboulette. Toute la recette réside donc dans la présentation!

Une première possibilité, comme la photo du début, est de

  • couper le saumon en lamelles
  • déposer dans les cuillères un peu de crème fraiche (Attention! il faut faire un petit dôme de crème, pas la tartiner au fond de la cuillère, sinon c'est plus difficile à manger!)
  • poser dessus les lamelles de saumon et s

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aupoudrer de ciboulette

Une autre possibilité, comme la photo d'après est de :

  • découper des bandes de saumon
  • les rouler legerement et les faire tenir avec un cure dents.
  • placer ces rouleaux (vides) dans les cuillères et les remplir de crème fraiche
  • saupoudrer de ciboulette!

Hyper simple non?

Tout cela est aussi possible à faire avec des lamelles de légumes, comme des concombre! (Pour couper les lamelles, je me sert d'un épluche légumes)

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Boule chocolat

Posté dans Chocolat | Posté par Coralie | Imprimer |

Mon mari est revenu d’un salon pour son travail en me disant : “On a trop bien mangé, et il y avait un truc, une sorte de boule en chocolat, avec dedans de la crème patissière et des fruits rouges, et la boule elle s’ouvre quand tu verses le chocolat dessus!”. Et là… il m’a lancé le défi de faire pareil.


Après un peu de recherche, j’ai trouvé des moules en demi sphère en silicone (pour un démoulage facile) d’une taille qui me plaisait bien et je me suis lancée!


Préparation : 1h-1h30
Cuisson : 5-15min
Niveau : facile
Budget : faible

Ingrédients :

  • Chocolat noir
  • Crème patissière
  • Fruits rouges

Matériel :

  • Moules demi sphères
  • 2 casseroles pour faire un bain-marie

Recette :

Faites fondre le chocolat à sec au bain marie

Badigonnez le fond des moules demi sphères avec un pinceau

Laissez refroidir, puis passez au congélateur pour 10-20 minutes afin de faciliter le démoulage

Démoulez et laissez au frais

Au moment de monter le dessert, faites fondre du chocolat avec de la crème fraîche. Il doit être assez liquide.

Posez une demi boule de chocolat et remplissez là avec la crème patissière et les fruits.

Au pinceau, mettez un peu de chocolat fondu sur le bord d’une autre demi boule, et collez les deux demi boules ensemble.

Servez avec le chocolat fondu, émerveillement garanti!

Attention! La crème patissière doit être bien froide, sinon la boule va s’éventrer…

Une fois les demi boules faites, les possibilités de remplissage sont infinies! Crèmes, glaces, fruits, mousses,…

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