Gâteau façon cheesecake aux fruits rouges

Posted in Dessert/Goûter | Posted by Coralie |

A la base, je voulait faire un cheesecake, mais visiblement la recette que j'ai choisie n'était pas top. Néanmoins, cela donne un gâteau à la vanille très frais et qui passe très bien avec des fruits rouges!



Préparation: 20 min + repos de 24 à 48h

Cuisson : 55 min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients :

  • 250g de Petits Bruns émiettés
  • 125g de beurre fondu
  • 500g de faisselle égouttée
  • 250g de crème fraîche épaisse
  • 150g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1 gousse de vanille
  • fruits rouges
  • coulis de fruits rouge


Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Émietter les Petits Bruns au mixer ou à la main et ajouter le beurre fondu. Verser le mélange au fond des moules et tasser avec un fond de verre (ou de verrine). Réserver au frigo.

Fouetter la faisselle et la crème fraîche. Ajouter le sucre, la farine et les 3 oeufs, l'un après l'autre.

Enfin, ajouter l’arôme vanille et les grains de vanille de la gousse.

Récupérer les moules du frigo et verser la pate dessus.

Faire cuire 55min à 180°C.

Laisser reposer 24 à 48h au frigo.

Servir avec des fruits rouges et un coulis de fruits rouges!



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Brownie-cheesecake

Posted in Chocolat, Dessert/Goûter | Posted by Coralie |

Pour l’anniversaire de mon beau frère, j’avais envie de faire un gâteau au chocolat, et en même temps pas du tout envie de manger un gâteau au chocolat habituel… J’ai donc fait un petit tour dans mon tas de recettes à tester, et j’ai retrouvé celle là! Un très bon gout, une belle texture, que du bonheur!!

Avec ces quantités, je fais environ 30 petits brownies au cheesecake.


 

 

Préparation: 10 min
Cuisson : 30 min par fournée
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients (pour le brownie) :

  • 250 g de beurre
  • 250 g de chocolat noir
  • 6 oeufs
  • 380 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de vanille (ou une gousse de vanille)
  • 1 pincée de sel


Ingrédients (pour le cheesecake) :

  • 175 g de fromage frais (Ricotta et/ou Saint Moret. Attention, le Saint Moret est un peu plus salé!)
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1g de vanille, ou une gousse de vanille, ou un extrait quelconque selon les goûts (amande par exemple)
  • 5 cuillères à café de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de farine


Matériel :

  • four
  • moules silicone


Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Mélanger les oeuf et le sucre, ajouter le chocolat et le beurre et mélanger.

Verser la farine, l’extrait de vanille et une pincée de sel puis mélanger.

Verser dans les moules.



Mélanger tous les ingrédients du cheesecake dans un saladier.

Verser sur le brownie et mélanger légèrement les 2 préparations avec un couteau.

Faire cuire entre 25 et 30 minutes.

Le brownie doit être encore moelleux,il continuera de cuire hors du four. Laisser refroidir et servir, éventuellement avec une crème anglaise.



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