Croquettes de hachis parmentier

Posted in Apéritif | Posted by Coralie |

Ceci est une recette du chef Abdel Alaoui, une tuerie!! Moi je la classe en apéro, mais avec une jolie présentation et une salade, ça peut tout à fait être un plat!



Préparation: 15 min

Cuisson : 15 min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients (pour une bonne 20 aine de boulettes):

  • 500g de viande hachée
  • 250g de pommes de terre
  • 100g de chapelure
  • 1/2 botte de persil
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • huile de friture
  • sel/poivre


Matériel:

  • poêle


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Recette :

Faire cuire les pommes de terre et en faire une purée grossière.

Ciseler finement le persil et l'oignon.

Mélanger en malaxant à la main la viande hachée, le persil, l'oignon, l'oeuf et la purée (attention, ça peut être chaud!). Saler et poivrer.

Façonner des boulettes de ce mélange et les rouler dans la chapelure.

Réserver au frais jusqu'au moment de cuire.


Pour la cuisson, remplir le fond d'une poêle d'huile (ou sortir la friteuse!) attendre que l'huile chauffe bien et y plonger les boulettes!

En les sortant de l'huile, éponger le surplus avec un sopalin, saler, poivrer et servir chaud!



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