Chausson framboise-mascarpone

Posted in Dessert/Goûter | Posted by Coralie |

On reste dans le simple et rapide! Je suis allée à une réunion tupperware (mon compte en banque m’en a beaucoup voulu ^^) et j’ai acheté, entre autres, un moule à chaussons, il fallait donc absolument que je le teste! Par contre ce jour là, je n’avais pas beaucoup de temps, donc j’ai mis des éléments très simples à l’intérieur… Je retenterais avec des choses plus évoluées une prochaine fois!

 

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Préparation: 5min

Cuisson : 20-30 minutes
Niveau : facile
Budget : faible

 

Ingrédients :

 

  • pâte feuilletée
  • framboises
  • mascarpone
  • jaune d’oeuf (pour dorer)
  • facultatif : amandes, pralin, nougatine… à saupoudrer!

 

Recette :

 

Découper des ronds (de la taille du moule si vous en avez un, de la taille que vous voulez sinon).

Placer un rond de pâte dans le moule à chaussons, ajouter au centre de la pâte quelques framboises et une ou deux cuillères à café de mascarpone (attention de ne pas trop remplir!)

Refermer le chausson. Si vous n’avez pas de moule, vous pouvez faire le bord du chausson en appuyant avec une fourchette pour bien le fermer.

Mettre sur un plat qui va au four, et badigeonner de jaune d’oeuf. Ajouter des éclats d’amande ou de nougatine selon le goût.

Mettre au four pour 15-20 minutes.

 

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Gâteaux au mascarpone

Posted in Dessert/Goûter | Posted by Coralie |

Pour une soirée j’ai voulu faire un cheesecake au mascarpone (pour le coté doux ^^) mais… 2h avant, c’était pas une très bonne idée… Donc j’ai cherché une recette et j’ai trouvé cette recette de gâteaux au mascarpone, hyper moelleux!



Préparation: 15 min

Cuisson : 30 min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 150g de sucre
  • 150g de farine
  • 5cl d’huile
  • 125g de mascarpone
  • 1 sachet de levure
  • 2 gouttes d’arôme (vanille, amande…)
  • 1 sachet de sucre vanillé


Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Cuire 30 minutes à 180°C.

Déguster tiède à la sortie du four!

Pour varier, il est possible d’y mettre un carré de chocolat, quelques framboises…

Attention, ces gâteaux durcissent très vite, pour les conserver jusqu’au lendemain, il faut les filmer!



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Hamburger inversé poulet-purée

Posted in Plat | Posted by Coralie |

Oulala ça commençait à faire longtemps que je n'avait pas mis de recette :)

Ce  soir, j'avais envie d'un hamburger, mais pas envie de steak… D'où ce hamburger inversé où les pains sont remplacés par des galettes de poulet, et la viande par un purée épaisse au mascarpone! Fort goûtu! ^^



Préparation: 15 min

Cuisson : 15 min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 grosse tomate
  • 2 filets de poulet
  • 1 grosse échalote (ou 2-3 petites)
  • 1 oeuf
  • 4-5 pommes de terre moyennes
  • mascarpone
  • huile d'olive
  • persillade
  • chapelure
  • salade pour accompagner


Matériel:

  • poêle
  • cercle de cuisine


Recette :buy diflucan online

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Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole d'eau.

Pendant ce temps, ciseler finement l’échalote et le poulet. Mélanger le poulet, l'échalote, la persillade et l'oeuf. Si le résultat est trop liquide, ajouter un peu de chapelure (moi j'ai du en mettre 2-3 cuillères à soupe bombées).

Faire cuire le poulet en galette dans une poêle. Pour ça, mon mélange était un peu liquide, donc je me suis servie du cercle de cuisine directement dans la poêle (attention, le cercle chauffe très vite!)

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les enlever de l'eau et les écraser à la fourchette. Ajouter une cuillère à soupe de mascarpone, un filet d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel à cette purée.


Enfin, monter le hamburger : une galette de poulet, de la purée (montée avec le cercle de cuisine), une rondelle de tomate et une dernière galette de poulet!



Pour accompagner tout ça, mélanger une cuillère à soupe de mascarpone avec un filet d'huile d'olive et un peu de persillade.


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Tiramisu aux framboises

Posted in Dessert/Goûter | Posted by Marie |

Pour ceux qui n’aiment pas le café, ou pour ceux qui – tout simplement – raffolent des framboises, voici une recette qu’il faut essayer et déguster à tout prix. Fraîche et « légère », elle ravira vos papilles et celles de vos invités.

Préparation : 25 mn
Cuisson : 0
Niveau : facile
Budget : moyen

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 100 + 30 g de sucre roux (à doser en fonction du sucre des framboises)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de Mascarpone
  • Une trentaine de biscuits cuillère
  • Un peu de lait
  • 500 g de framboises (fraîches ou surgelées)

Dans le fond d’un plat, disposer des biscuits cuillère trempés dans du lait (cette étape n’est pas obligatoire car les biscuits absorberont de toute façon le jus des framboises).

Dans un saladier, écraser les framboises avec 30 g de sucre, avec une fourchette ou un presse-purée (Attention : si les framboises sont congelées il faut bien s’assurer qu’elles soient décongelées pour éviter qu’elles perdent trop d’eau). Les répartir sur le fond de biscuits et mettre au réfrigérateur. En garder quelques unes entières pour la décoration.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’au blanchiment du mélange. Ajouter le mascarpone avec le fouet.

Monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes et incorporer délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.

Verser la préparation sur les framboises.

Mettre au réfrigérateur 24 heures avant de servir, voire 48 heures.

Astuce : Vous pouvez vous servir des framboises ou de colorants pour faire des décorations sur le dessus de votre tiramisu.

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