Tarte pommes noisettes

Posted in Dessert/Goûter | Posted by Coralie |

Ralala, encore 3 plombes sans rien mettre… Mais pour me rattraper voici une recette plutôt facile et super bonne! C’est une tarte aux pommes avec une frangipane à la noisette!



Préparation: 10min

Cuisson : 30-40 min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • quelques pommes (4 grosses pour moi)
  • 65g de beurre mou
  • 85g de sucre glace
  • 100g de noisettes en poudre
  • 5g de Maïzena
  • 1 oeuf


Recette :

Faire préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et découper les pommes en fines lamelles.

Beurrer un moule à tarte et y poser la pâte feuilletée. Piquer avec une fourchette. Mettre au four quelques minutes, le temps de faire la frangipane.

Couper le beurre mou en petits morceaux et l’écraser avec une spatule ou une fourchette.

Ajouter successivement la poudre de noisettes, le sucre glace, la Maïzena et  l’oeuf en fouettant à petite vitesse.

Sortir le moule du four, y mettre la frangipane, puis les pommes disposées en rosace.

Faire cuire 30-40 minutes en surveillant la fin de la cuisson.




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Note : 10.0/10 (1 vote )

Madeleines noisette chocolat

Posted in Dessert/Goûter | Posted by Coralie |

J'ai trouvé dernièrement des moules à mini madeleines. Donc pour préparer un goûter un dimanche après midi au temps hasardeux, j'ai tenté d'en faire! Mais aux noisettes, pour changer un peu de celles du commerce!



Préparation: 10 min

Cuisson : 15min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 50 g de sucre roux
  • 50 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 50 g de poudre de noisette
  • 1/2 sachet de levure
  • 100g chocolat noir

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Recette :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Mélanger le oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.

Ajouter la farine, la poudre de noisette et la levure.  Ajouter le beurre fondu.

Verser la pâte dans les moules et faire cuire au four pendant environ 15 minutes (selon le four).

Lorsque les madeleines sont cuites et démoulées, faire fondre le chocolat noir au bain marie.

Plonger la face la plus plate de chaque madeleine dans le chocolat, lisser et laisser refroidir, chocolat sur le dessus.



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Galette des rois amandes ou noisette

Posted in Dessert/Goûter | Posted by Coralie |

C’est la période des galettes des rois! D’ailleurs je me suis toujours demandé pourquoi c’était la période d’un met léger (ou pas) comme la galette juste après les fêtes! Ça n’aide pas à éliminer le trop plein des fêtes! Mais c’est trop bon quand même!!



Préparation: 10 min
Cuisson : 30 min environ
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients :

  • 1 ou 2 pâtes feuilletées (1 pour une calzone, comme la photo, 2 pour une galette normale)
  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de poudre d’amande ou de noisette
  • 120g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun


    Matériel:

    • Four
    • balance alimentaire


    Recette :

    Préchauffer votre four à 200°.

    Pour la frangipane :

    Dans un cul-de-poule, travaillez au fouet et assez vivement le beurre mou.

    Ajouter les 2 oeufs et une partie du sucre semoule. Continuer à mélanger énergiquement.

    Versez le reste du sucre, puis le rhum et la poudre d’amandes.

    Mélangez au fouet sans blanchir.

    Ensuite, verser la frangipane sur la pâte (sur la moitié pour une calzone, sur la totalité pour une galette normale) et recouvrir (en refermant la moitié pour la calzone et en recouvrant d’une deuxième pâte feuilletée pour la galette normale)

    Faire cuire à 200° entre 30 et 35 minutes.



    Il peut y avoir plein de variantes pour la galette : rajouter des dés de pommes, de poire, des copeaux de chocolat… Moi j’ai choisi de faire une calzone moitié amandes, moitié noisette et copeaux de chocolat! Ça a eu un certain succès!

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    Note : 5.0/10 (2 votes )

    Mendiants Provençaux

    Posted in Chocolat | Posted by Alex |

    Bientôt la période des fêtes, voici une recette de chocolat délicieuse, simple et rapide ! Et bien moins coûteuse qu’en pâtisserie. Succès garanti !


    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0
    Niveau : facile
    Budget : moyen

     

    Ingrédients :

     

    • Chocolat Nestlé Dessert de votre choix (je viens de tester le nouveau chocolat praliné… il est magnifique !!! attention, ne vous inquiétez pas, il reste un peu mou)
    • noix de pécan, noix, noisettes, décors en sucre vahiné, pistache émondée, raisin sec, écorce d’orange…  tout ce qui va bien avec le chocolat :)


    Matériel :

     

    • un cul de poule ou jatte d’une dimension plus grande que votre casserole pour le bain marie
    • une casserole
    • une poche à douille
    • un frigo


    Recette :


    Faites fondre le chocolat au bain marie (j’insiste sur le bain marie ! ne jamais au grand jamais faire fondre votre chocolat à même la casserole ! le bain marie permet au chocolat de fondre sans grumeaux et de rester bien lisse et brillant)


    Pendant ce temps, préparez un plateau (qui entre dans votre frigo), et y déposer une feuille de papier sulfurisé.


    Une fois votre chocolat fondu, le mettre dans votre poche à douille et effectuer des petits tas sur votre plateau (attention, le chocolat coule très vite). Vous pouvez maintenant agrémenter vos chocolats de fruits secs ou autres sujets en sucre.


    Laisser reposer vos chocolats au frais et les conserver de préférence au frigo.

    Bon appétit

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