Mini cupcakes chocolat-nutella

Posted in Chocolat | Posted by Coralie |

Pour le nouvel an, j’ai voulu essayer de faire des cupcakes. Mais après un bon repas, c’est un peu dur de les manger! Donc pour mon deuxième essai, j’ai préféré prendre des mini moules pour un effet plus léger!

Préparation: 20 min

Cuisson : 12 min environ (voir plus en fonction de la taille de vos moules)

Niveau : facile

Budget : faible


Ingrédients (pour une cinquantaine de mini cupcake, ou 12 gros):

  • 100g de farine
  • 120g de sucre
  • 20g de cacao amer
  • 1/2 cuillère à soupe de levure
  • 40g de beurre mou (pas fondu!! juste mou)
  • 120ml de lait
  • 1 oeuf


Ingrédients pour la crème au beurre :

  • 80g de beurre mou
  • 250g de sucre glace
  • 25ml de lait
  • 80g de nutella


Matériel:

  • Four
  • Batteur électrique
  • mini caissettes à muffin


Recette :

Faire préchauffer votre four à 170-180°C.

Battre ensemble la farine, le sucre, le cacao, la levure et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.

Ajouter le lait, puis l’oeuf. Le mélange doit avoir une texture homogène.

Verser la pâte dans des caissettes à muffin et enfourner pour 12 à 15 minutes pour les mini moules (une vingtaine de minutes pour des moules plus gros)

A la sortie du four, poser les muffins sur une grille pour qu’ils refroidissent

Pour la crème au beurre :

Battre le sucre glace avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une crème lisse (attention, cela peut être assez long!)

Ajouter le lait.

Quand il est bien incorporé, battre à vitesse forte pendant environ 5 minutes pour rendre la crème plus aérienne.

Ajouter le nutella et bien mélanger.

Décorer les muffins à l’aide d’une poche à douille cannelée.


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