Oeuf sur le plat – saumon fumé

Posted in Plat | Posted by Coralie |

Une recette toute simple, parfaite pour un dimanche midi ou un brunch!



Préparation: 10 min

Cuisson : pas de cuisson
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients (par personne):

  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de crème fraîche
  • un peu d’huile
  • salade


Recette :

Faire cuire les oeufs au plat : faire chauffer un peu d’huile dans un poêle. Lorsque celle-ci est bien chaude, mettre l’oeuf dedans et laisser cuire sans y toucher!  L’oeuf est cuit lorsque le dessus est presque plus baveux.

Dans une assiette, mettre une tranche de saumon fumé, une petite cuillère de crème fraîche et l’oeuf au plat!

Pour ma part, je l’ai servi avec une salade, des oignons rouges et des graines (courge, tournesol, lin,…)



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Note : 8.0/10 (1 vote )

Oeufs de caille panés

Posted in Apéritif | Posted by Coralie |

Une recette d'apéritif originale!



Préparation: 15 min

Cuisson : 5 min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients :

  • une boite d'oeufs de cailles (18 pour moi)
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche
  • sel, poivre
  • farine
  • chapelure
  • huile de friture


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Recette :

Faire bouillir de l'eau. Lorsque l’ébullition est atteinte, y plonger les oeufs de cailles pour 3 minutes (les oeuf ne sont pas durs, juste un peu plus cuits que mollets!)

Écaler les oeufs.

Rouler les oeufs dans la farine, puis dans le mélange oeuf/crème fraiche/sel/poivre et enfin dans la chapelure.

Un peu avant de servir, faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et cuire les oeufs.



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Tartine paysanne

Posted in Apéritif | Posted by Alex |

Une recette apéritive délicieuse, simple et rapide !


Préparation : en dernière minute
Cuisson : 5 minutes
Niveau : facile
Budget : moyen

 

 

Ingrédient :

 

  • Une baguette (tradi, pain de campagne tranché,…)
  • Oeuf de caille
  • tranche de lard (nature ou fumé)


Matériel:

 

  • une poêle
  • une planche à découper
  • un grill pain ou un four


Recette :


Rien de plus simple pour cette réalisation. Commencez par couper des tranches de pain assez fine et les faire griller au grill pain ou au four.


Coupez le lard d’une taille équivalente à votre tranche de pain. Faites bien chauffer votre poêle. Une fois chaude, déposez y vos tranches de lard.


Une fois bien grillées, déposez les sur le pain et casser vos oeufs dans la même poêle en prenant bien soin de ne pas casser les jaunes (attention, la cuisson des oeufs est très rapide !)


Une fois cuits, déposez les sur le pain-lard et dégustez chaud !


un régal !

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