Nouilles chinoises au poulet laqué

Posted in Plat | Posted by Coralie |

Oulala… Encore beaucoup de temps entre deux articles… J'avoue que j'ai profité des vacances, je vais essayer d'être plus assidue à partir de la rentrée!

Pour reprendre tranquillement, un plat de nouilles chinoises avec du poulet laqué et une sauce à l'ail!


 

Préparation: 10 min + 1h de marinade

Cuisson : 5 min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients ( pour 2 personnes):

  • nouilles chinoises
  • 2 blancs de poulet
  • 5 cl de sauce Teriyaki
  • 10 cl de sauce au soja sucrée
  • 1 petite gousse d'ail (ou une cuillère à soupe d'ail émincé)
  • 1 cuillère à thé de maïzena
  • 7 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron


Rec

ette :

Couper le poulet en aiguillettes.

Dans un plat, verser la sauce Teriyaki, la sauce soja sucrée, le jus de citron et l'ail émincé. Y mettre le poulet et laisser mariner au frais pendant 1 heure en retournant les morceaux de temps en temps.

Faire chauffer une casserole d'eau pour les pâtes. Lorsque l'eau bout, arrêter le feu, y plonger les nouilles chinoises et couvrir environ 4-5 minutes.

Faire chauffer un wok ou une poele avec une cuillère à soupe d'huile et faire revenir à feu vif les aiguillettes de poulet égouttées (Attention, il faut conserver la marinade!).

Lorsque le poulet est bien coloré sur chaque face, baisser le feu et verser la marinade.

Retourner souvent le poulet dans la marinade qui cuit.

Mélanger la maïzena et l'eau. Au bout de 2-3 minutes de cuisson, ajouter le mélange et bien remuer. La sauce va alors épaissir.

Lorsque le poulet est bien laqué, poser sur les pâtes, et servir chaud!



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Pâtes aux légumes du Sud

Posted in Plat | Posted by Marie |

Voici un délicieux plat qui ne peut que nous rappeler le soleil, la chaleur de l’été et les repas de famille pris à l’ombre des arbres. A consommer sans modération !

 

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : faible
Ingrédients :
  • 350 g de penne
  • 2 aubergines
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 3 tiges de basilic
  • 50 g de parmesan rapé
  • 30 g de parmesan en morceau
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
Lavez les aubergines et coupez-les en cubes. Lavez et coupez les poivrons en deux. Epépinez-les et coupez-les en cubes. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les aubergines et les poivrons 3 minutes, en remuant. Baissez le feu, salez, poivrez et faites mijoter 20 minutes à feu doux et à couvert, en remuant régulièrement.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.
Remettez les pâtes dans la casserole sur feu doux, arrosez-les d’huile d’olive et ajoutez les légumes. Rectifiez l’assaisonnement et mélangez.
Coupez le morceau de parmesan en copeaux. Lavez, séchez et effeuillez le basilic.
Parsemez les penne de parmesan râpé et décorez de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic.
Astuce : s’accorde très bien avec avec un rosé comme les Côtes de Provence.



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Mille-feuille de jambon – pates

Posted in Plat | Posted by Coralie |

Juste pour rigoler, j’avais envie de faire un joli plat de pâtes avec une jolie déco. Mais en même temps, j’avais aussi envie d’une bon vieux jambon-pâtes! Voici ce que ça à donné :

Bon… je détaille pas la recette… juste le montage…

Avec un cercle de cuisine, j’ai fait des ronds dans le jambon. Puis, dans le même cercle, j’ai alterné des coquillettes, et les ronds de jambon!

Pour les bandes de gruyères, c’est juste du gruyère passé sous le grill du four, puis découpé en bandes.

Bon c’était juste pour le fun… Les coquillettes ne tiennent pas très bien comme ça, donc ça s’écroule vite et c’est pas du tout pratique à manger! ^^

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