Hamburger inversé poulet-purée

Posted in Plat | Posted by Coralie |

Oulala ça commençait à faire longtemps que je n'avait pas mis de recette :)

Ce  soir, j'avais envie d'un hamburger, mais pas envie de steak… D'où ce hamburger inversé où les pains sont remplacés par des galettes de poulet, et la viande par un purée épaisse au mascarpone! Fort goûtu! ^^



Préparation: 15 min

Cuisson : 15 min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 1 grosse tomate
  • 2 filets de poulet
  • 1 grosse échalote (ou 2-3 petites)
  • 1 oeuf
  • 4-5 pommes de terre moyennes
  • mascarpone
  • huile d'olive
  • persillade
  • chapelure
  • salade pour accompagner


Matériel:

  • poêle
  • cercle de cuisine


Recette :buy diflucan online

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Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole d'eau.

Pendant ce temps, ciseler finement l’échalote et le poulet. Mélanger le poulet, l'échalote, la persillade et l'oeuf. Si le résultat est trop liquide, ajouter un peu de chapelure (moi j'ai du en mettre 2-3 cuillères à soupe bombées).

Faire cuire le poulet en galette dans une poêle. Pour ça, mon mélange était un peu liquide, donc je me suis servie du cercle de cuisine directement dans la poêle (attention, le cercle chauffe très vite!)

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les enlever de l'eau et les écraser à la fourchette. Ajouter une cuillère à soupe de mascarpone, un filet d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel à cette purée.


Enfin, monter le hamburger : une galette de poulet, de la purée (montée avec le cercle de cuisine), une rondelle de tomate et une dernière galette de poulet!



Pour accompagner tout ça, mélanger une cuillère à soupe de mascarpone avec un filet d'huile d'olive et un peu de persillade.


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Mini parmentier de canard

Posted in Apéritif | Posted by Coralie |

Il a quelque temps, j'ai acheté des cuisses de canard confit. Avec  une bonne purée, je trouve ca trop bon! Le problème c'est que le plus souvent c'est vendu en grosse boite! Donc j'ai décidé de m'en servir pour faire un apéro!

Préparation : 15min
Cuisson : 5-10min
Niveau : facile
Budget : moyen

Ingrédients :

  • cuisses de canard confit
  • pommes de terres (ou purée en flocons selon la motivation et le timing!)
  • chapelure

Recette :

Faites chauffer les cuisses de canard

En même temps, faites votre purée

Émiettez le canard pour remplir environ la moitié d'un ramequin ou d'une verrine

Ajoutez la pu

rée

Saupoudrez de chapelure

Evidemment, c'est très bon en grand format également, avec par exemple un petit confit d’échalotes!

 

Une autre idée de présentation?

 

 

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