Omelette vapeur aux tomates cerises et champignons

Posted in Apéritif | Posted by Coralie |

Une petite recette très facile qui peut servir d’entrée, de plat ou d’apéro!



Préparation: 5 min
Cuisson : 20 min
Niveau : facile
Budget : faible


Ingrédients :

  • 6 œufs
  • quelques tomates cerises
  • quelques champignons
  • ciboulette
  • sel, poivre



Matériel :

  • cuit vapeur avec un bac


Recette :

Faire une omelette avec les oeufs.

Assaisonner (sel, poivre, ciboulette selon les gouts) et mettre dans le bac du cuit vapeur.

Découper les tomates cerises et les champignons en quartier et les disposer sur l’omelette.

Faire cuire au cuit vapeur environ 20-25 minutes.

Découper en cubes pour l’apéritif ou autrement pour un plat ou une entrée!



Cette cuisson donne à l’omelette une texture mousseuse et bien moelleuse très intéressante!

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Sot-l’y-laisse laqués et ses haricots verts vapeur

Posted in Plat | Posted by Coralie |

J’ai eu une envie d’un plat sucré-salé fait avec ce que j’avais dans mon frigo. Tiens, des sot-l’y-laisse! Et si je les laquais? Et voilà le résultat!



Préparation: 10 min + 1h pour mariner

Cuisson : 20 min (pour le tout, 5 min pour la viande)
Niveau : facile
Budget : moyen


Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 125 ml de sauce soja (sucrée de préférence)
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • une dizaine de sot-l’y-laisse


  • haricots verts
  • tomates cerises
  • fleur de sel, basilic…


Recette :

Mélanger la sauce soja, le miel et le citron.

Pour les sot-l’y-laisse, c’est un morceau de volaille très tendre. Moi j’en ai trouvé à Auchan, rayon volaille à coté des gésiers, du canard… Ceux que j’ai pris étaient confits et conditionnés avec de la graisse de canard donc je les ai lavés avant de les utiliser.

Faire mariner les sot-l’y-laisse dans le mélange environ 1h.


Pour la garniture, au bout d’environ 3/4 d’heure de marinade, mettre les haricots dans le cuit vapeur, puis poser dessus les tomates cerises et saupoudrer de basilic haché et de fleur de sel (selon les goûts).

Laisser cuire 20 minutes.


A la fin de l’heure de marinade, faire chauffer une poêle.

Y mettre les sot-l’y-laisse et faire laquer de chaque coté. La marinade va caraméliser et donner un bel aspect brillant.

Ne pas hésiter à rajouter un peu de marinade en cours de cuisson pour augmenter l’effet laqué.

Lorsque les sot-l’y-laisse ont un aspect bien laqué, arrêter la cuisson, monter les assiettes, et servir!



Pour ma part, j’ai mis une deuxième petite poêle à chauffer avec la marinade afin de la caraméliser un peu, et en servant j’ai versé un peu de sauce sur la viande, et un peu sur les légumes!




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Millefeuille Courgettes-tomates et saumon vapeur

Posted in Plat | Posted by Coralie |

Dans 3 mois, c’est mon mariage… Il va falloir rentrer dans la robe… Donc il va falloir que je commence à cuisiner un peu plus sainement! D’où cette recette, très goutue et visuellement très jolie!



Préparation: 5 min
Cuisson : 10 min
Niveau : facile
Budget : moyen


Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 2 pavés de saumon
  • 1 courgette
  • quelques tomates cerises (j’en ai pris des jaunes et des rouges pour mettre un peu de couleur)
  • ciboulette
  • huile d’olive
  • fleur de sel


Matériel :

  • cuit vapeur
  • poêles


Recette :

Mettre le saumon dans le cuit vapeur, coté peau (si il y en a) vers le bas.

Saupoudrer de ciboulette et arroser d’un filet d’huile d’olive.

Faire cuire 10 minutes.



Pendant ce temps, laver les légumes et éplucher la courgette (en épluchant une tranche sur 2).

Découper la courgette en fines rondelles. Attention, si vous voulez faire une “fleur” avec les rondelles, ne les faite pas trop fines, ça serait plus compliqué (mais pas trop grosses non plus, hein).

Faire cuire avec un filet d’huile d’olive 2-3 minutes pour colorer. Ensuite, ajouter un demi verre d’eau et laisser réduire (les courgettes deviennent un peu transparentes).

Pendant que les courgettes cuisent, faire chauffer un filet d’huile dans une autre casserole.

Y mettre les tomates cerises et faire cuire en remuant souvent à feu doux (attention de ne pas éclater les tomates).


Ensuite, quand tout est cuit, il ne reste plus qu’à tout monter!

Pour ma part j’ai choisi de servir les légumes dans un verre à margarita en alternant les tomates et les tranches de courgette en les mettant en “fleur”.



Ensuite, saupoudrer le tout (légumes et poisson) d’une pointe de fleur de sel!




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